Mỗi mùa hoa - Một thức trà
Theo nghiên cứu, mỗi loại trà hoa ngoài lợi ích đối với sức khỏe còn là một người kể chuyện phản ánh tâm hồn của người uống, người yêu trà hoa hẳn là người quan tâm đến sức khỏe bản thân, giàu xúc cảm.
Trà hoa nhài - Trà mùa xuân tinh tế
Cách ướp trà hoa nhài cũng không quá cầu kỳ, hoa được hái lúc còn sáng xuân sớm, nụ hoa còn chưa nở, đến khi cánh hoa nở hết rồi mới tiến hành ướp hoa. Trải qua rất nhiều công đoạn thì mới có thể hoàn thành, việc nghe thì đơn giản nhưng phải là người làm trà có kinh nghiệm mới có thể đảm bảo hương hoa, vị ngọt chát của trà mới được coi là trà ướp hương hoa nhài thượng hạng đúng điệu.
Đến nay, trà ướp hoa nhài là một trong những thức uống truyền thống không thể thiếu đối với người Việt Nam, nếu như ở phía Bắc là hương nhài thơm thoang thoảng, vị trà chát, đậm đà nhưng ngọt hậu thì ở phương Nam, mùi hoa lài thơm ngào ngạt cùng vị trà dịu nhẹ, ít chát.
Trà hoa bưởi - Hương vị mộc mạc
Mùa xuân là mùa mà bưởi ra hoa, trà ướp hoa bưởi khá thân thuộc với những gia đình ở miền Bắc, hương hoa bưởi nồng nàn được quyện lẫn với vị trà xanh Tân Cương hay Shan tuyết thì không gì sánh được. Hoa bưởi khi ướp cần bỏ nhụy, sau đó ướp hoa với chè từng lớp một, chỉ cần chú ý để hoa không bị ẩm làm thiu trà, và phải đảo lại cứ khoảng 3 tiếng 1 lần trong 8 đến 10 tiếng đồng hồ, sau đó sao trà là hoàn thành công đoạn.
Trà ướp hoa bưởi rất quen thuộc với các gia đình Hà Nội, một thức uống làm xao xuyến lòng người mỗi độ xuân sang.
Trà hoa sen - Thanh lịch nhẹ nhàng
Ngoài ướp trà sen khô truyền thống, rất nhiều người làm trà đã mua sen Tây hồ về để làm trà ướp bông sen. Mùa sen nở rộ từ tháng 6 hàng năm, những búp sen tươi sau khi được làm sạch, sẽ được tách từng cánh khéo léo đến khi hở ra nhụy sen, mới bỏ 1 lượng trà khô vừa đủ vào, sao đó lại ép chặt từng cánh sen đến khi hình dáng búp sen tươi trở lại như ban đầu.
Lấy lá sen bọc lại, đợi khi sen đủ thấm hương vào trà đem ra dùng ngay sẽ rất thơm, vị trà vẫn còn mới đó là khi uống trà ướp bông sen tươi ngon nhất. Những búp sen có trà chưa sử dụng tới sẽ dùng túi nilong hút chân không bỏ ngăn đá tủ lạnh bảo quản, dùng cho đến mùa sen năm sau vẫn giữ được hương thơm của sen, trà sẽ chuyển hóa một chút, nước sẽ sậm hơn, nhưng vẫn rất ngon. Hương vị của trà sen ướp xổi sẽ ngậy hơn bởi búp sen tươi, vị trà cũng không được đượm hương lâu như khi ướp sen khô truyền thống. Loại trà dùng để ướp hoa sen tươi thường là loại trà xanh hảo hạng nhất.
Trà hoa sói - Hương vị đặc biệt
Loại trà có vị đắng nhẹ, nhưng hương dịu mát, quen thuộc đó là trà ướp hoa sói hay còn gọi là trà hoa sói. Hoa sói dùng để ướp trà là một loại hoa rất lạ lùng, không có những cánh hoa rực rỡ để phô diễn chỉ có những bông hoa trắng nhỏ như hạt gạo, ngát hương vào mỗi sáng sớm. Gọi là hoa sói bởi lúc sắc hương đầy đủ nhất cũng là lúc cánh hoa chia rõ làm ba múi giống như mõm của sói trắng.
Kỹ thuật ướp chè hoa sói quan trọng nằm ở chỗ hoa sói phải được thu hoạch vào sáng sớm, nếu để lúc sương tan hết thì hoa sói cũng tỏa hết hương, các bông hoa dần đen sẫm lại rồi rụng mất. Cả một đời hoa sói đậm hương nhất chỉ tồn tại trong mất tiếng, nhưng từng đó thời gian là đủ để người làm trà chuyển hết tinh túy của hoa sói vào những mẻ trà.
Trà hoa cúc - Thanh khiết, dịu dàng
Từ xưa hoa cúc đã được coi là biểu tượng của mùa thu. Mùa thu trong trẻo là thế, mát lành là thế cũng ví như bông cúc trắng bình dị, hoang dại mà mạnh mẽ. Hương cúc nhẹ nhàng, không nồng nàn nhưng cũng đủ làm cho người ta dễ tương tư. Người yêu trà hoa cúc cũng bởi yêu cái nhẹ nhàng ấy của mùa thu.
Hoa cúc ở dạng khô, dạng tươi hay được bào chế thành dạng túi lọc đều có những tác dụng rất tốt cho sức khỏe. Theo Đông y, hoa cúc giúp thanh nhiệt giải độc, giảm chóng mặt, giúp tinh thần tỉnh táo. Còn theo Tây y, hoa cúc chứa nhiều hoạt chất giúp phòng chống và đào thải cholesterol. Nói chung, hoa cúc có tác dụng phòng chống, ngăn ngừa nguy cơ nhiều bệnh khác nhau.
Trà hoa hồng - Thức trà trẻ trung
Hoa hồng vốn được coi là biểu tượng của tình yêu. Hoa hồng quyến rũ, trái ngược với hình ảnh mong manh của cánh cúc nhỏ. Nhìn ngắm một đóa hồng sẽ làm cho ta rạo rực, đắm say, hương hoa hồng ngọt ngào, thơm ngát lại thích hợp cho những ngàyđông buồn tẻ.
Trà hoa hồng được xem là một vị thuốc trong nền y học cổ Trung Quốc từ khoảng 5.000 năm trước. Loại hoa này được ghi chép là có khả năng hỗ trợ tiêu hoá, giảm phiền muộn, cũng như thư giãn cơ thể lẫn đầu óc. Nụ hoa hồng được xem là thức uống của phụ nữ. Vì loại trà này được tin là có những tác dụng dành riêng cho chu kỳ kinh nguyệt.
Mỗi loài hoa đều là sự kết tinh của đất trời, khi được kết hợp cùng trà xanh sẽ tạo nên một thức uống diệu kỳ. Cuộc sống sẽ thật thú vị nếu như ai đó tự biết chiều chuộng bản thân, cho bản thân chút thời gian tĩnh lặng bên những tách trà để thấy ít ra mình cũng yêu bản thân, quan tâm tới sức khỏe. Khi ngắm nhìn chính mình trong những câu chuyện đã qua, để được tận hưởng mùi hương lan tỏa, được ngắm nhìn những bông hoa bung nở dập dềnh trong làn nước ngọt lành.
Uống Trà Thôi
(Theo Đời Sống Tiêu Dùng)
